Mięso dużego pstrąga jest niemal identyczne jak mięso łososia
Pstrąg jak każda ryba łososiowata jest rybą dwuśrodowiskową. Oznacza to że część życia spędza w wodach słodkich (rzekach i potokach), część w wodach morskich i oceanicznych. Tarło i rozród ryb łososiowatych oraz rozwój narybku odbywa się zawsze w wodach słodkich, w późniejszym okresie ryby mogą migrować do wód słonych i tam dorastać. Typowa hodowla łososia odbywa się na fermach morskich, w taki sam sposób mogą być hodowane pstrągi. Ponieważ ryby łososiowate należą do tej samej rodziny, a warunki hodowli i żywienia są bardzo zbliżone, duże pstrągi mają niemal identyczne cechy użytkowe i smakowe co łososie. Także w hodowli słodkowodnej możliwe jest wyhodowanie dużych, kilkukilogramowych pstrągów. Coraz częściej można nabyć je w punktach sprzedaży – zdobywają coraz większe uznanie konsumentów. Duże pstrągi świetnie nadają się jako składnik dań w których najczęściej wykorzystywany jest łosoś – w formie filetów lub dzwonków – jest równie pyszny i bogaty w wartościowe składniki, czas aby TERAZ PSTRĄG zagościł na naszych stołach.
