Polska jest dużym producentem fileta z wędzonego pstrąga, który jest sprzedawany w całej Europie
Polska słynie z wielu produktów żywnościowych. W całej Europie chwalony jest polski chleb, warzywa, wędliny i żywność ekologiczna. Tymczasem Polska jest również potentatem w produkcji wędzonego pstrąga w formie porcyjnych filetów, które są podstawową formą spożycia tych ryb na rynku niemieckim – największym w Europie. Na terenie Polski znajdują się przetwórnie pstrąga należące do czołowych niemieckich i duńskich marek, ale i rodzimy przemysł przetwórczy – młody i najnowocześniejszy w Europie, zaczyna mieć coraz większy udział w sprzedaży.
